牛奶跟鸡蛋、面包粉的结合,可谓是一道天堂美食呀,又接地,既简单又容易做,搭配一杯果汁,又可以当作早点,也可以当作下午茶,所谓一菜两用呢?那么该怎么做出美味的”家庭式“自制超级柔软牛奶面包呢?下面就跟着小编一起动动手,制作出美味的”家庭式“自制超级柔软牛奶面包吧。
主料
金像面包粉 :适量白芝麻或黑芝麻 :适量
酵母 :适量
辅料
全蛋液 :适量黄油 :适量
具体步骤
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段。扩展阶段就是能撑开厚的薄膜,裂口呈锯齿状。
放温暖湿润处发酵至两倍大~
用手指沾面粉戳洞,不回弹不塌陷,发酵就完成了~
将面团用擀面杖轻轻擀开排气,8寸的称出38g一个,分成10份滚圆后放入圆模内~我用的是不粘模,普通模请做好防粘处理~
剩余的面团就是一个6寸的量了,约19g左右分成10等份,滚圆后放入6寸圆模内~
放温暖湿润处发酵至两倍大~
表面刷一层蛋液,然后撒上芝麻~
放入预热好的烤箱中下层,170度烤20分钟左右,上色满意加盖锡纸,防烤焦哦~出炉后趁热脱模~