白胡椒猪肉铺的做法 白胡椒猪肉铺怎么做

“参考的君之食谱自己做了小调整，第一次尝试，味道不错，喜欢蚝油的同学，可将老抽换成蚝油。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 未知 （难度）

白胡椒猪肉铺的做法步骤

• 1、将猪瘦肉，生抽，老抽，细砂糖，白胡椒粉，白酒一起放入搅拌盆里，迅速搅拌均匀。

• 2、将鸡蛋打散，缓慢的倒入搅拌均匀的肉末里，这次买的分量只需要半个鸡蛋）。

• 3、顺着同一方向搅拌，直至肉末起粘性。

• 4、将搅拌好的肉末放在同烤盘大小的油纸上或锡箔纸上（锡箔纸需要耍上一层薄油）。

• 5、盖上保鲜膜

• 6、用擀面棍将肉末擀至同油纸差不多的大小，注意厚薄均匀。

• 7、烤箱190度预热，将擀好肉末的油纸放入烤盘，190度，10分钟。

• 8、将蜂蜜放入水中，搅拌均匀。

• 9、将肉铺取出刷上蜂蜜水，继续190度烤10分钟后取出翻面，将另一面也刷上蜂蜜水，放入烤箱5至8分钟即可。（烤箱温度和时间根据自家烤箱做调整，刷上蜂蜜水后注意观察，以免肉末擀制太薄而烤焦。