准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :1个 辅料老干妈辣酱 :适量 肥肉 :适量 瘦肉 :适量 青椒 :适量生粉 :适量 具体步骤1. 茄子先切成条状,然后再切成丁;放在水里面泡,防止氧化2. 准备辅料,记得肥肉些许哦3. 锅内加少许油,待热后将肥肉放进去榨,此时调成小火;待肥肉快榨干的时候,加入瘦肉翻炒;再加入茄丁,炒大概4分钟,能充分吸收油分4. 再加入青椒翻炒,大概2分钟后,加老干妈辣酱,些许盐翻炒即可5. 如果为了不那么油,可以勾芡,起锅^_^烹饪技巧建议加点肥肉,榨出油来;茄子很吸油