准备时间:10分钟 烹饪时间:35分钟主料 鸡爪 :适量 辅料香叶 :适量泡椒 :适量糖 :适量糟卤 :适量葱姜蒜 :适量 醋 :适量盐 :适量 八角 :适量桂皮 :适量料酒 :适量 花椒 :适量 具体步骤鸡爪洗净去指甲,开一分为二。糟卤,姜条,泡椒,盐,糖,醋,混合,盐一茶匙,糖俩茶匙,醋一汤匙卤料煮开;倒入鸡爪,水开倒一汤匙料酒,一茶匙盐,煮十到十二分钟。用冷水洗净后,十分钟换一次水,泡两个小时。鸡爪控干水,泡进调好的汁水中,五个小时以上即可。