粉皮是由大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等制成的薄片食物的统称,柔润嫩滑、口感筋道,配上酸辣的口味,加上些许食材,令粉皮在筋道中又饱含食材的鲜美,营养丰富,是非常受人们喜爱的一种桌上菜肴之一。
主料
鸡丝 :100g粉皮 :100g
辅料
姜 :适量生抽 :适量
油 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
葱 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.粉皮用温水泡软,切成宽条
2.鸡胸肉撕成丝
3.锅中加油爆香葱姜
4.加入鸡汤
5.加点料酒
6.味极鲜酱油
7.加入盐、鸡精
8.下入鸡丝
9.粉皮
10.锅开后,撇去表面的浮沫,加醋、葱花。盛入汤碗内,撒上胡椒粉、香油即可享用了
粉皮泡的能切动就可以了出锅后别忘了撒上胡椒粉,酸辣的辣就出在胡椒粉上呢