准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 鸡蛋 :4个普通面粉 :65 牛奶 :200 辅料白醋 :少许盐 :1小撮 黄油 :48白兰地 :2小匙糖 :70 具体步骤1.蛋白加白醋、糖打发至湿性发泡。2.将牛奶、蛋黄、融化的黄油、白兰地、盐混合在盆中搅匀。3.面粉过筛后拌入2继续拌匀。4.将打发好的蛋白分3次加入3中翻拌。5.倒入模具内,轻轻磕几下,震出内部气泡。6.烤盘装1厘米高的凉水,放入烤箱最下层,180度预热,模具放第二层烤盘中,水浴180度上色,转160度继续烤40分钟出炉。