准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟主料 酸菜 :一大把大头鱼尾 :一条 辅料泡椒 :适量 花椒 :适量盐巴 :适量辣椒王籽 :适量大蒜,姜 :适量 具体步骤 1.大头鱼尾片成片,去皮,酸菜切成段,大蒜姜切片。泡椒切碎。大蒜叶切段,鱼片裹上淀粉。 2.锅内放多点有烧热,放入大蒜姜泡椒,超出香味,倒入酸菜,放入鱼骨。 3.锅开后陆续放入鱼片。煮片刻,放入大蒜叶,味精,盛到碗里,放入花椒粒,辣椒籽。 4.锅洗干净,锅内倒入适量有烧热。浇在鱼上面,就可以上桌了。