蒜蓉炒松篙怎么做简单又好吃

蒜蓉炒松篙是中国老百姓餐桌上常见的一道菜，色泽鲜艳，口感清新，是大众喜爱的食物之一。并且松蒿，还是一位中药呢，它具有清热利湿，解毒之功效。它还经常用治与黄疸，水肿，风热感冒，口疮，鼻炎，疮疖肿毒等各种小疾病，而且蒜蓉也可以清热解毒，两者结合在一起，真是一道不可多得的菜肴

主料

辅料

具体步骤

1.这是松篙菜，在广州，也有人称：茼篙菜。多用于炒制、火锅配菜，较吃油，有特殊香味。

2.将松篙菜摘除黄叶和老梗，用清洗干净后，再用清水浸泡10分钟（主要是防止有人用保鲜剂），然后沥干水分，备用。

3.大火烧锅至7分热，下熟猪油后，再将拍蒜炒香。

4.将中炒至步骤2清洗好的松篙下锅，迅速翻炒到发蔫、略为变色状态。

5.加盐、白糖和鸡精调味，迅速炒匀，就可出锅了。

6.出锅装碟，稍加整理即成。（这儿还是有点出水了，是因为拍摄要适当降温，手机拍时要定焦时间，停顿炒制，会让菜叶烧糊变黑。）

烹饪技巧

要求炒制中的整个过程都是在高锅温下进行。