莴苣炒杏鲍菇是一道比较健康家常的快手素菜,老少咸宜,营养又美味。莴苣含有丰富的维生素和人体需要的微量元素,有清肠瘦身、保健防癌的作用,口感爽脆清甜。杏鲍菇味道非常鲜美,口感嫩滑。搭配色彩鲜艳的红椒和各种惹味的调料,色香味俱全。
主料
莴苣 :200红椒 :1个
杏鲍菇 :200
辅料
油 :适量香油 :适量
葱 :适量
蒜瓣 :1个
白砂糖 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.莴苣削皮洗净后切片
2.杏鲍菇洗净切片
3.红椒洗净切片
4.淀粉加适量水拌匀做水淀粉,葱切段,蒜瓣切蒜片
5.锅里加水烧开后杏鲍菇掉水,掉水后捞出控水
6.锅里再加入莴苣掉水,掉水后捞出控水
7.起油锅,加入葱段和蒜片煸香锅底
8.加入杏鲍菇翻炒片刻
9.加入适量蚝油
10.加入适量白砂糖
11.加入适量盐,翻炒入味
12.加入莴苣一起翻炒
13.再加入红椒翻炒片刻
14.沿锅边淋入水淀粉,翻炒均匀至收汁
15.最后淋入适量香油即可出锅
16.成品图
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