主料
香菜 :150花生米 :1把花椒
辅料
香醋 :1勺花椒 :20粒
花生油 :2勺
生抽 :1勺
葱 :1根
具体步骤
1.准备食材。
2.香菜洗净沥水备用。
3.花生米入微波炉高火两分钟叮熟。
4.花生米搓掉红衣,放保鲜膜里压碎。
5.干红辣椒切碎,花椒压碎放碗里,加葱未。
6.锅内放花生油烧热,倒入放花椒的碗里,炸香。
7.水开,放香菜快速焯烫过凉水。
8.香菜挤干水份切碎,放生抽、香醋、花生碎(留一点待会要用)拌匀。
9.香菜放小杯子里压实,再倒扣在盘子里,把剩下的花生碎倒在香菜上面,浇上花椒油就完成了!
用淡盐水泡5分钟再清洗。