准备时间:无 烹饪时间:25分钟主料 鸡蛋 :12个 皮蛋 :3个 辅料 淀粉 :适量盐 :适量料酒 :适量蚝油 :适量 具体步骤 1.准备好皮蛋和鸡蛋 2.肠衣洗净备用 3.鸡蛋打入大盆中 4.用打蛋器打散 5.皮蛋去壳切丁 6.倒入适量料酒去腥 7.适量淀粉加水调和 8.倒入蚝油和淀粉水 9.搅拌均匀 10.把肠衣套在漏斗上 11.灌入蛋液 12.灌好的蛋肠放入蒸锅蒸15分钟 13.熟了后晾凉放入冰箱冷藏 14.切片 根据自己口味调入醋 酱油 红油 即可食用