食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
全麦红豆卷的做法步骤
1、准备适量面粉。
2、一半白面粉、一半全麦粉,共500克,5克酵母粉温水化开加入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖上盖子醒发2小时。
3、红豆泡一夜,用电饭锅煮饭模式煮熟,简单怼一下,放凉,加入白糖搅拌。
4、红豆馅拌好。
5、面案放薄面。
6、揉面排气。
7、切成小剂子。
8、擀成中间厚两面薄面皮,包入豆馅,包成包子状。
9、放案板上按扁。
10、擀成长条。
11、卷成豆卷。
12、全部完成。
13、再次醒发10分钟。
14、冷水上锅,水开10分钟关火,焖5分钟,美食完成。
15、美食完成。