竹笋榄菜焖籽乌算是一道很独特的菜品,它是海鲜和山间野菜结合出来的一种美味。这是一道红烧菜所以必须有一定的火候掌控。创新菜就肯定有它的特色,只有你自己做了尝了才知道什么叫不可多得的美味。鱿鱼的鲜香充满大海的味道,竹笋的脆爽有些林间山麓的感觉,不可思议的碰撞。
主料
鱿鱼仔 :200竹笋 :250
辅料
橄榄菜 :15姜米 :适量
鸡粉 :适量
油 :适量
生抽 :适量
白糖 :适量
肉末 :100
蚝油 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.竹笋去壳切滚刀块,放入开水里煮十分钟。
2.西兰花洗净切小块。
3.玉米取玉米粒。
4.锅里放少许油,下切小块的培根煎香备用。
5.锅里加水煮开,先下玉米,后下西兰花,快好时下芦笋焯熟,沥干水。
6.加入小番茄,盐,黑胡椒拌匀。
9.出锅
1、榄菜和蚝油都较咸,无需放盐。