主料
竹笋 :200乌仔 :100
黑木耳 :50
辅料
姜 :2片葱 :一棵
鸡精 :3
盐 :6
具体步骤
1.准备食材,小乌贼需提前泡发3一4小时。
2.泡发好的小乌贼去除内脏、眼睛、嘴巴洗净,撕成小段待用。
3.竹笋去皮洗净切片焯水,黑木耳洗净待用。
4.葱姜洗净切丝。
5.热锅凉油,下葱姜丝炒香。
6.中小火放入小乌贼炒香,大概炒2分钟。
7.倒入开水大火煮15分钟
8.加入竹笋、黑木耳烧开关火,加盐、鸡精调味。
我用的小乌贼是干货需提前泡发,如果是鲜乌贼就省略这一步。