爽口的黄瓜干炒肉末,是一道很实用的下饭菜,首先要把黄瓜干用温水泡开,肉末可以提前炒制好,这样就可以缩短制作菜肴的时间。黄瓜干吃起来嚼劲十足,黄瓜的清香加上肉末的浓香,香喷喷的让人忍不住口水啊。黄瓜不仅美容养颜,还能清热。
主料
黄瓜干 :100肉末 :100
辅料
干辣椒 :3个生抽 :1匙
盐 :适量
麻椒 :10粒
料酒 :适量
花椒 :5粒
具体步骤
1.冷水泡发黄瓜干
2.泡发好的黄瓜干放入盘中待用
3.肉末预先加入料酒,盐,生抽调制入味
4.炒熟肉末待用
5.炒锅放入薄油,下干辣椒爆香后,放入黄瓜干和肉末,翻炒几分钟后起锅即可。
1.冷水泡发黄瓜干,太热的水会把黄瓜干烫熟,降低爽脆口感。2.肉末也可换成腊肉,腊肠,一样好吃。