菊花猪肝汤是一道非常美味的汤品呢,菊花猪肝汤的主要食材有菊花和猪肝,做出来的菊花猪肝汤满满都是菊花香气,更有猪肝的美味呢。菊花猪肝汤的做法很简单,做出来的菊花猪肝汤又健康又好吃,菊花猪肝汤很值得大家动手试一试的呢
主料
鲜猪肝 :220菊花 :2朵
辅料
姜 :适量芝麻油 :适量
淀粉 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.将猪肝泡在淡盐水中至少半个小时,经常换水,以去除猪肝中的毒素
3.黄白菊花也撕成下花瓣,放在淡盐水中泡半个小时,以去除农药残留。
4.将猪肝切成薄片,加入淀粉,胡椒粉,料酒
5.抓匀腌制十分钟以上。
6.锅中水加姜片烧开,放入猪肝。
7.当猪肝变色,水微沸立即捞出后过凉
8.将焯猪肝的水掉倒,重新加入水,姜片,少许高汤精(如有高汤更好),水再次烧沸,加入焯过的猪肝。
9.当锅中水再次沸腾时,加入菊花。
10.再加入枸杞。
11.水沸后关火,加入盐调味。
12.再加入少许芝麻油调味。
13.汤在锅中略停留一分钟左右,让菊花香气充分溶入汤中,再盛出食用。
1菊花无毒,请放心食用,食用之前可以尝下一下花瓣的味道,以清甜的为上品。2猪肝一定要经过淡盐水反复泡,菊花也要泡。