主料
猪肉 :500胡萝卜 :300
辅料
盐 :适量八角 :适
菜籽油 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
桂皮 :适量
胡椒粉 :适量
葱 :适量
姜 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.准备食材:猪肉,胡萝卜,葱,姜,大料,干辣椒
2.锅里放水,猪肉切小块放进去,加适量料酒煮开,撇开浮沫
3.胡萝卜切块
4.煮好的猪肉捞出备用
5.热锅倒油,放入八面,桂皮,葱节,干辣椒,姜片,爆出香味
6.倒入猪肉翻炒
7.倒入胡萝卜翻炒
8.放入盐、老抽、冰糖、大枣,翻炒片刻入加入高汤,大火烧开后转小火,烧至胡萝卜熟透
9.加少许鸡精,炒转起锅即可