主料
土鸡 :1只辅料
油 :适量盐 :适量
胡椒 :适量
醋 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.活鸡宰杀后,清理干净,剁成小块。在锅中热油,将鸡油放入锅中煎
2.鸡油全部煎出后,放入葱姜爆香,下入鸡块翻炒
4.翻炒至鸡块全部上色
5.加水漫过鸡块,大火烧开后改小火慢炖
6.直至鸡肉肉质软后再开大火收汁,放入胡椒起锅
土鸡因饲养周期较长,肉质不易烂,可在宰杀前给活鸡灌入少许醋
主料
土鸡 :1只辅料
油 :适量具体步骤
1.活鸡宰杀后,清理干净,剁成小块。在锅中热油,将鸡油放入锅中煎
2.鸡油全部煎出后,放入葱姜爆香,下入鸡块翻炒
4.翻炒至鸡块全部上色
5.加水漫过鸡块,大火烧开后改小火慢炖
6.直至鸡肉肉质软后再开大火收汁,放入胡椒起锅
土鸡因饲养周期较长,肉质不易烂,可在宰杀前给活鸡灌入少许醋