准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 猪肝 :1块 辅料 姜 :1块葱 :2节 花椒 :1小撮草果 :1粒豆蔻 :1粒 八角 :2粒香叶 :2片干辣椒 :2粒老抽 :小半碗糖 :4汤勺 黄油 :半碗十三香 :2汤勺 具体步骤1. 猪肝入冷水锅,水没过猪肝约5公分。2. 把所有材料放进锅里,一起煮半小时后,再加小半勺盐,煮30分钟,捞出待凉。3. 将蒜泥、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺卤汤混合均匀成蘸料。4. 将凉透的猪肝切片,浇上蘸料即可。