准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 腐竹 :适量 芹菜 :适量 辅料老干妈辣椒酱 :适量盐 :少许鸡精 :少许葱丝 :少许 姜 :适量 具体步骤1. 腐竹用温水泡发8小时,我家里较冷,喜欢腐竹软软的就多泡发了会儿。芹菜洗净,切段2. 锅里加适量水,烧开后,将泡好的腐竹入沸水中焯一下捞出控水3. 炒锅加热,加入适量食用油,加入葱姜丝以及老干妈辣椒酱煸炒出香味儿后加入芹菜先煸炒会儿再下入腐竹翻炒片刻后稍加点儿盐和鸡精调味而出锅烹饪技巧写下这道菜的或者小技巧吧(选填)