主料
鸡蛋 :2个韭菜 :100
山东煎饼 :1张
辅料
油 :适量盐 :适量
胡椒 :适量
味精 :适量
粉丝 :适量
具体步骤
1. 将锅烧热,放入适量的油,加入粉丝炸一下
2. 在鸡蛋中加入适量的盐打散
3. 在锅中放入适量油,倒入鸡蛋液
4. 用筷子迅速的将蛋液划开
5. 将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中
6. 加入适量的盐、胡椒和味精等调味料,再加入适量的橄榄油,搅拌均匀
7. 最后加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀
8. 将山东煎饼平铺在案板上,一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料
9. 卷起来,用剩余的蛋液封上
10. 锅烧热,放点油,将煎饼的连接面朝下
11. 煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄