主料
鸡肉 :100油面筋 :30
粉丝 :80
辅料
葵花籽油 :适量食盐 :适量
鱼露 :适量
具体步骤
1. 食材:粉丝、油面筋和鸡肉。
2. 将粉丝用温水浸泡30分钟左右。
3. 然后放入碗中,倒入适量的鱼露拌匀,腌制一会。
4. 将油面筋洗净,焯烫一下,去油。
5. 将鸡肉剁成肉酱。
6. 预先煲好的猪骨汤。
7. 将鸡肉酱放入煮锅中,拌匀,盖锅盖,大火烧开后煮5分钟。
8. 揭盖,放入油面筋。
9. 放入粉丝,盖锅盖,大火烧开。
10. 揭盖,倒入适量的葵花籽油。
11. 放入适量的食盐调味,即可关火。
想要粉丝熟得更快,还可以在烹调前先用温水浸泡30分钟左右。