准备时间:无 烹饪时间:20分钟主料牡羊去骨大腿肉 :1000 大白菜 :2000精緻鹽 :嗜好 辅料老薑 :適量橄欖油 :適量花椒油 :適量 具体步骤1. 精選牡羊大腿肉1000g2. 去皮切厚片3. 以少量鹽搓揉提高肉質鮮嫩4. 先爆薑炒肉皮到微焦再放肉炒熟5. 加水500cc將羊肉煮爛6. 將大白菜大切覆蓋肉上面燜煮20分鐘7. 起鍋前加入花椒油