准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料鲩鱼肉 :适量 大米 :适量鸡蛋清 :适量 辅料生姜 :适量葱 :适量 具体步骤1. 鱼肉切双飞片(就是第一刀不切断,第二刀才切断),用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀,腌20分钟;2. 大米淘洗干净,放进压力锅,煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅,大火煮开;3. 倒进鱼片,关火,盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟;4. 放盐调味;(腌鱼片时已经放过盐,这时放盐应适量)5. 洒上白胡椒粉,放葱花即可,如果家里有人不吃葱的话,那就把粥盛进碗里再按各人喜欢放葱花吧。