准备时间:15分钟 烹饪时间:30分钟主料 鲅鱼 :一条 辅料醋 蚝油 盐 酱油 :各适量葱 姜 八角 料酒 花椒 糖 :各适量 具体步骤鲅鱼2块将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄炸好的鲅鱼葱切段,姜切片,八角一个。锅中另放油,放葱段、姜、八角翻炒。倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)放入鲅鱼加水,大火烧开,转小火闷10分钟,汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。