主料
低粉 :140杏仁粉 :40
辅料
盐 :少许蛋黄 :1个
黄油 :70
绵白糖 :40
大杏仁 :适量
核桃仁 :适量
腰果 :适量
具体步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 低粉,杏仁粉,盐过筛2次备用。
3. 所有坚果放入烤盘。
4. 入烤箱烤制5分钟。
5. 黄油室温软化加入绵白糖。
6. 继续搅拌至黄油松软发白。
7. 蛋黄打散分三次加入黄油中搅打均匀。
8. 把所有粉类筛入黄油液中。
9. 翻拌均匀搓成面团。
10. 将粉团分成15-20克左右的小面团搓圆按压成小饼。
11. 在上面放上核桃,大杏仁,腰果,放入烤盘。
12. 烤箱预热170度,烤制15-20分钟。
13. 烤好后放烤网凉一凉即好。
黄油,鸡蛋提前室温放置。黄油搅打至发白细滑,在分三次加入蛋黄液,每一次都要搅打均匀才好。所有粉类,要过筛2次,再放入,面团不要揉搓,用刮刀翻版成团即好。