准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 猪腰 :1付嫩姜丝 :75公克辣椒丝 :15公克 香菜 :45公克甜酱油 :65㏄蒜茸 :35公克姜茸 :15公克香油 :15㏄ 辅料 具体步骤1. 猪腰只先切花片,再以流动的清水浸洗至无异味。2. 把作法1的猪腰只放入滚水中汆烫7~8分钟至熟,捞出立即放入冰水中冷却,再捞出沥干水分。3. 把所有调味料混合拌匀成淋酱。4. 嫩姜丝、辣椒丝、香菜混合好垫在盘底,排入作法2的腰花,再淋上作法3的淋酱即可。