准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 冬瓜 :400公克 姜 :5公克A.高汤 :500cc盐 :1/2茶匙 味精 :1/2茶匙B.虾酱 :1大匙沙拉油 :1大匙 辅料 具体步骤1. 冬瓜软心部分切掉,再把冬瓜洗净置于大碗中。2. 将作法1的冬瓜加入拌匀的调味料A放入蒸锅中蒸约15分钟后,倒掉汤汁取出冬瓜放置冰箱冷藏。3. 将作法2的冰冬瓜去皮,切成厚片装盘。4. 热锅,放入沙拉油烧热至约120℃时,加入虾酱拌匀即舀出放入碗中。5. 食用时,可将作法4的虾酱直接淋在作法3的冬瓜上,亦可沾酱佐食。