准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料生姜 :三片大鸡腿肉 :三个 土豆 :一个生抽 :适量老抽 :适量蒜 :一头葱 :3段食用油 :适量 辅料盐 :适量白糖 :适量 具体步骤 1.将鸡肉去骨,然后放入料酒,姜丝,葱丝腌好 2.将腌好的鸡肉用水焯一下 3.将土豆切块,泡水里去除淀粉 4.锅中放油 5.加入糖,炒上色,然后放入焯好的鸡肉, 6.放入生抽,醋,老抽,花椒大料,然后加水,盐。焖的差不多了,放入土豆, 7.等土豆变熟,出锅。烹饪技巧北方人爱炒糖上色