无糖无油葱香苏打饼是一款自制健康的解馋小零食,在市场上买的苏打饼总担心会有反式脂肪酸,自己动手做,健康又放心。自制的苏打饼有淡淡的牛奶醇香,松脆可口,加上葱的香气扑鼻而来,诱发食欲。无聊的时候来两块解解馋,也是一种享受。
主料
低筋面粉 :220鸡蛋 :2个
小葱 :30
辅料
牛奶 :50酵母 :1
小苏打 :2
具体步骤
将蛋黄分离入容器里,蛋清不用
依次加入低精面粉、酵母、小苏打、葱花搅拌均匀
再依次加入牛奶、水搅拌均匀
活成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱松弛20分钟左右
取出松弛好后的面团在案板上撒入少量的面粉
擀成大约2毫米厚的面皮
将面皮切成大小一块块的小面块
烤盘里铺上油纸,排放入小面块
烤箱提前160度预热1分钟,放入中层上下火170度20分钟左右
烤好后的饼干,凉凉后密封保存起来