蛋黄椰蓉酥是细砂糖和面粉和黄油做成的美食,还有蛋黄,加入以后口感不错的哟,喜欢吃的认可一多吃的一款美食,这款美食因为有蛋黄的加入,所以蛋白质的含量比较高,所以适合大家多吃的美食,对身体健康也是比较好的一款美食,不错的休闲食品
主料
细砂糖 :45低筋面粉 :100
黄油 :75
蛋黄 :1个
辅料
椰蓉 :适量具体步骤
1.黄油室温下软化后加糖
2.用打蛋头手动搅匀,以免开动之后飞溅出来
3.开启电动打蛋器,将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态
4.加入蛋黄
5.继续搅打均匀
6.筛入低筋面粉
7.翻拌均匀
8.取一小块面团用手搓成小球
9.放入椰蓉中滚动,使小球表面沾满椰蓉
10.将做好的饼干球摆放入烤盘
11.送入预热好的烤箱,170度约25分钟
12.出炉晾凉后密封保存即可
1.黄油需要先在室温下软化后再使用,但是也要注意别软化过度,不然后面会不易打发;2.加糖之后先手动搅匀,使黄油和糖初步混合到一起,这样在开动电动打蛋器之后就不会有糖、油飞溅出来了;3.加入面粉拌匀后的面团比较软,但是取一小团也是能搓成形的,不要自己随意添加面粉哈,不然最后烤出来可能开裂,口感也会比较干;