美味时蔬香椿煎蛋怎么做简单又好吃

香椿煎蛋，是北方的一定特色美食，每年香椿成熟的季节，便是食用这道美食的时候，香椿味道鲜美，用来做馅料包包子或者凉拌等都很美味，这道香椿煎蛋，做法十分简单，只需将香椿切碎与蛋液一起入锅煎熟即可，但吃起来却非常鲜美，是一道季节性美食。

主料

辅料

具体步骤

1.香椿洗净控水。

2.去老枝，切成碎末。

3.加入鸡蛋。

4.搅拌均匀后加盐拌匀。

5.平底锅放油。

6.倒入香椿蛋液

7.煎至焦黄后翻面。

8.煎到两面金黄后盛出，改刀装盘。

烹饪技巧

平底锅中加入油量稍多些。煎的过程中火不要太大，中间经常晃动锅，防止糊底。翻面时最好用颠锅的方法，防止蛋饼碎裂。