主料
五花肉 :300笋干 :200
辅料
盐 :适量冰糖 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
油 :适量
干辣椒 :适量
香料 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.准备好材料(五花肉我已经烧水焯过了) 干笋昨天晚上睡觉前浸泡了一晚了
2.锅烧热放入切块的五花肉煎至两面焦黄
3.把肉用铲弄到旁边,留些油 放入姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶 稍微煎下再和肉拌均匀
4.再加入盐,生抽 老抽 冰糖 料酒炒均匀
5.加入适量的水
6.烧滚
7.放到电饭锅里慢慢炖(原谅我没有砂锅)
8.30分钟后再放入泡好的干笋 一直炖到它自动跳了 或者留点汁
9.出锅了
没有砂锅炖也可以用电饭锅文火也保留了肉与笋的香味