主料
花生蛋白素肉 :100鸡胸肉 :300
辅料
盐 :适量油 :适量
照烧汁 :一碗(自调)
具体步骤
1.原料:鸡胸肉、花生蛋白素肉。
2.将花生素肉在清水中浸泡20分钟后,滤起,稍挤去水份
3.照烧汁:生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、老抽半勺、白糖2勺。
4.鸡胸肉切片。
5.锅里烧热油,小火煎鸡肉片。
6.煎至鸡肉片变白色。
7.下葱姜,大火煸炒。
8.下照烧汁和花生蛋白素肉,加少许水,焖5分钟后加香油起锅。(不好意思,这步走神忘记拍了)
鸡胸肉微冻状态竖着切片很好切。