准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 牛奶 :200蛋白 :2个淡奶油 :60 辅料细砂糖 :20 具体步骤1.牛奶和淡奶油倒进锅内2.加入细砂糖,慢火煮至糖溶化,将要沸腾时关火3.倒入碗中4.晾几分钟左右,将牛奶倒回锅内,将奶皮留碗里5.加入蛋清搅匀6.再过滤一下7.将牛奶液倒进碗里,奶皮自动浮上。8.冷水上锅,开水蒸20分钟左右烹饪技巧我没有加盖保鲜膜,蒸的时候留意一下,看见锅盖布满水珠,就立即将锅盖揭起,将水蒸气倒掉。这样蒸出来的蛋奶糊表面就很光滑。