椰奶双皮奶我们顺德的一道家乡美食,每次别人问我老家特产我都会想到双皮奶,口感的嫩滑与浓郁的奶香是吸引人之处,可是没有来过顺德的人是不知道顺德这边本地做的是有多好吃,,现在在外面买的我都觉得还是老家的最好吃,做法很简单,大家可以试试。
主料
椰汁 :150ml牛奶 :50ml
辅料
糖 :适量鸡蛋清 :1个
具体步骤
先将牛奶和椰汁混合后放入微波炉加热3分钟
将鸡蛋与蛋清分开
这时牛奶上面已经起了皮 将皮戳破 把牛奶缓缓倒入另一个碗内 记得剩一点牛奶
将蛋清与牛奶混合至起泡
将泡渣过滤倒入之前的碗中
再次放入微波炉内加热3分钟后 放入冷藏室即可