“网上介绍的脆椒做法不多,也不太全面,所用材料各不相同;见不少楼主的配方,与其发布的成品图极不相符;又有不同的楼主或网上的脆椒制作者,所用的制作过程图切使用了相同的图片,使人难以理解其制作的真实性,让厨友们不知所云!因此,我总结并试做了不同的配方,不同的主料品种,严格用克秤记量,作品也作详细记录;经过几个白天黑夜的研究,不断探索,做出了不同脆椒的配方,作品经过十人以上品赏,一致认可后,这才罢休,也弄懂了其中的奥密,在这里与厨友们一起分享!(这是其中的一个配方,其它配方的特点,在这也作一些介绍)”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
零失败自制香脆椒的做法步骤
1、材料拌在一起的图片,注意粉与辣椒的配比与干稀稠度!
2、二荆条干辣椒制作的其中4个不同配方图,分别炸制而成!
3、这是贵州的鸡爪辣椒,其辣味比二荆条辣椒轻一些!
4、贵州鸡爪辣椒制作的成品图