“我这人基本从来不用油炸东西,一是不健康,二是比较浪费油。
但是既然老公要求了,那就难得油炸一下也不错。不得不承认,油炸的食物很好吃啊!这款虾球完全用整虾制作,没有参杂任何其它食材,虾球咬下去弹牙有嚼劲还有满口的芝士.......绝对的享受哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芝士虾球的做法步骤
1、鲜虾仁洗净,切碎块。再用刀背剁成虾泥。
2、加入盐,淀粉,橄榄油,一个蛋清和黑胡椒调味。
3、用力搅拌直到有些费力为止。
4、取适量的虾肉泥包裹小块芝士,揉成球。
5、放到蛋清里滚一圈,沾上蛋清。
6、放到面包糠内直到包裹整个虾球。
7、油烧到6-7成热,把虾球放入热油中炸到金黄为止。炸好后放在厨房纸上吸收多余油。
小窍门
1.虾球不要做的太大,不然之后里面不容易炸熟。
2.炸好的虾球要趁热吃。
3.酱汁可以自由发挥。个人非常喜欢芥末美乃滋或者番茄沙司。