泡椒是四川的特色泡菜中的一种,制作方法独特,味道鲜辣,可直接食用,也可制作其他菜肴。鸡胗是家常小炒中的菜品,味道鲜美,营养丰富,口感劲道。泡椒芹菜炒鸡胗,食材易取,制作方法简单,烹饪时间短,这道菜搭配了蔬菜和泡菜,味道独特,营养丰富。
主料
芹菜 :适量鸡胗 :适量
辅料
泡豆角 :适量泡椒 :适量
姜末 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
蒜末 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.鸡胗洗净,切好。
2.芹菜切段。
3.姜蒜切末,豆角泡椒切小粒。
4.锅里放油倒入姜末蒜末。
5.放入适量郫县豆瓣酱。
6.倒入鸡胗翻炒变色。
7.加入适量料酒,翻炒一分钟加入泡椒泡豆角。
8.倒入芹菜翻炒加入适量生抽。
9.翻炒一会加入适量醋。
10.出锅。装盘!
不喜欢吃醋的,也可以不用放醋哦!我喜欢做川菜,一般放了郫县豆瓣酱我都不再放盐了,因为郫县豆瓣酱里已经有盐分了。