准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 瘦肉 :200 冬笋 :500 香菇 :6个 辅料盐 :适量白胡椒粉 :少许玉米油 :1汤匙 大蒜 :2瓣葱 :2根蚝油 :适量 淀粉 :适量 具体步骤 1.冬笋去外皮,锅中加水没过冬笋,加盐煮10分钟。 2.将煮好的冬笋切片,香菇切小块,葱切葱花,大蒜切片。 3.瘦肉切片加淀粉拌匀。 4.锅中油热后将蒜片爆香,加香菇一起炒片刻,加水焖煮两分钟。 5.水快干时放冬笋和肉片炒片刻,加盐、蚝油和白胡椒粉调味,撒上葱花即可。烹饪技巧冬笋有苦涩味,食用前用盐水煮可以去除。