主料
海蜇头 ：500白菜 ：2片
香菜 ：1根
美人椒 ：1个
辅料
精盐 ：适量陈醋 ：1勺
白醋 ：1勺
生抽 ：2勺
花椒油适量 ：适量
香油 ：适量
耗油 ：1勺
红油 ：适量
白糖 ：1勺
具体步骤
1.蜇头用水泡；
2.白菜洗净；
3.将蜇头、白菜切丝；
4.锅中放水烧开后关火，将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出；
5.放入凉水中过一下；
6.将蜇头放入大碗中，加入白菜丝、香菜切段放在上面；
7.调汁：六月鲜酱油2勺、耗油1勺、陈醋1勺、白醋1勺、白糖1勺、红油半勺、花椒油半勺、矿泉水少许、美人椒切丝搅拌均匀即可；
8.爽脆可口，咸淡适中。
1、将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出；2、拌菜可根据个人的喜好搭配；
