准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 排骨 :600 辅料盐 :适量 胡萝卜 :1根葱姜 :适量干辣椒 :适量 大蒜 :适量 醋 :适量油 :适量 青椒 :1个 香菇 :适量 甜面酱 :适量 具体步骤 1.排骨焯水捞出洗净。 2.各式配菜切好。 3.锅里放油,下干辣椒炸一下。 4.放入葱姜和大蒜。 5.放入排骨翻炒。 6.放点醋。 7.放适量甜面酱。 8.加高汤或开水大火煮开。 9.放入胡萝卜再煮20分钟。 10.放入青椒翻炒。 11.放盐出锅。烹饪技巧佳宁心得:1、排骨要先焯水,洗掉浮沫。