主料
普通面粉 ：100g小苏打 ：1g
食盐 ：1g
面粉 ：30g
奶粉 ：10g
干酵每 ：3g
溫水 ：40g
黄油 ：15g
盐 ：1g
辅料
小葱 ：适量黑芝麻 ：适量
具体步骤
1.将主面团的干酵母溶入溫水。
2.分别将主面团和油酥面团的料混合成两个面团。放入碗中静至半小时。
3.将主面团擀开。
4.三分之一处向右折。
5.左边往右折。
6.翻面折口向下。再擀干。这种重复三遍。
7.擀开放入油酥擀开如图示。
8.三分之一处压住油酥饼。
9.左边折盖上。
10.翻面口朝下。再擀开。再三折。重复三遍。
11.擀开越薄越好。用叉子在上面叉洞。
12.撒上黑芝麻用手压下。
13.用饼干模取型。放入预时好的烧箱。烤箱溫度170度15分钟。原方子溫度是180度20分钟。
烤出来的饼干发软,说明火候不够,要再烤一会烤至饼干发硬。
