主料
西芹 :一小捆土豆 :一个大的
葱 :一段
姜 :六片
蒜 :三瓣
大豆油 :一两
红干辣椒 :四根
青椒 :2/3根
鸡精 :适量
盐 :适量
辅料
具体步骤
1. 姜,葱切丝。蒜、土豆切片
2. 土豆切丝,水泡好,防氧化
3. 继续辣椒、青椒切丝
4. 西芹去叶洗净,切段,最好与土豆丝长度相当
5. 油锅上油,油五成热加入葱姜蒜、青椒、红辣椒,
6. 爆香后加入过了水的土豆丝,翻炒。2分钟左右加入西芹,再加适量水,200ml.翻炒
7. 用铲子感觉土豆是否已经软了,加入蒜,鸡精,盐,翻炒,盖盖捂一下,
8. 出锅了!装盘
姜切沫,要不就和土豆丝混了