主料
腌渍辣椒 :200g去皮蒜仁 :80g
豆豉 :60g
豆瓣酱 :100g
A.沙拉油 :150CC
香油 :50CC
B.酱油 :50CC
细糖 :1大匙
鲜鸡粉 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 豆豉洗净、沥干备用。
2. 腌渍辣椒与去皮蒜仁一起放入调理机打碎。
3. 再加入豆豉一起打碎。
4. 将打匀的辣椒碎粒倒出备用。
5. 热锅,倒入沙拉油与香油烧热。
6. 倒入打好的腌渍辣椒略炒,再加入豆办酱炒散。
7. 加入调味料B调味。
8. 继续炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。