主料
白米 :适量鸡腿肉 :适量
洋葱丁 :适量
红萝卜 :适量
葱花 :适量
水 :适量
椰奶 :适量
咖哩粉 :适量
太白粉 :适量
盐 :适量
糖 :适量
辅料
具体步骤
1. 白米略洗净,泡水1小时后沥干。
2. 鸡肉洗净、切小块,红萝卜去皮洗净、切小块,与洋葱丁一起放入碗中加入腌料拌匀稍微腌一下。
3. 将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。
4. 作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5. 沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮3分钟,开盖淋上酱油再加盖煮2分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖撒上葱花即可