主料
菜心 :250辅料
耗油 :三勺淀粉 :适量
葱 :适量
蒜 :两粒
蘑菇 :适量
具体步骤
1. 菜心摘净,去根。
2. 考虑现在的蔬菜农药含量较高,我一般洗菜的时候会选择用水泡十分钟。
3. 将葱,蒜,蘑菇切成小丁,备用。
4. 开水将菜心焯熟,不要焯的太生,焯的时候要放些盐,油,这样菜心会很绿。
5. 将菜心码盘。
6. 锅上烧少许油,放蒜,葱,蘑菇丁,炒一下,放入三勺耗油,炒香,然后放入温水及少许淀粉,汁熬开后,倒在码好的菜心上面。
7. 这道菜比较简单,比较健康,很好吃。
蘑菇可以用鲜蘑,香菇,鸡腿菇,杏鲍菇等等,不放也可以。