排骨海参汤是由排骨和海参一起制作出来的汤,属于一道家常菜,我平时在制作排骨海参汤的时候喜欢加入一些木耳,这样制作出来的排骨海参汤更加的鲜美,木耳吃起来也很美味,这道汤中融入了排骨和海参的鲜味,都保留了食材的原始味道。
主料
排骨 :适量海参 :适量
辅料
油盐 :适量具体步骤
1. 木耳用清水浸至发大,撕成小块,放入滚水中煮五分钟,
2. 排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
3. 海参洗净,放入滚水中,加入姜一片,葱一条,酒半汤匙煮滚,再煮五分钟,捞起洗净,切大件,盛筲箕内滴干水。
4. 水11杯或适量,放入煲内煲滚,放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味。