准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料 羊腰窝肉 :200 辅料冬瓜 :300 具体步骤1.羊肉剁成馅,冬瓜挖成球备用2.花椒焙成金黄色擀成粉面,葱姜切末,将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用3.热锅凉油,煸香葱姜大料4.放入冬瓜煸炒2分钟5.锅中倒入适量开水6.淀粉放入浅盘中,将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉7.另起一锅,水烧到六七十度,放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用8.冬瓜炖软后,放入煮熟的丸子,继续烧1分钟,放入盐,鸡汁调味后即可关火