准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 猪肚 :适量 辅料 青椒 :适量豆瓣酱 :适量葱 :适量 姜 :适量蒜 :适量 具体步骤1. 要将猪肚上的污秽和臊味除去,把里面翻出来用盐腌一下加入,面粉把猪肚抓一遍,放在清水里洗去污秽粘液,然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中泡一下,用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂,捞出切丝。2. 锅内油烧热放入豆瓣酱炒香,放葱姜蒜同炒,炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒,同时加入一点盐、酱油。3. 放入青椒翻炒,出锅前放入鸡精。烹饪技巧无